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饺子机的智能化主要表现在以下几个方面：
1、智能化设备：饺子机配备了各种智能化设备，如智能计量设备、智能温度控制设备、智能湿度控制设备等。
能够实时监测生产过程中的各种参数，如面团的软硬程度、馅料的质量等，并根据需要自动调整加水量、搅拌时间等，保证饺子的口感和质量。
2、人机交互界面：饺子机配备了人机交互界面，可以显示生产过程中的各种参数和故障信息，方便操作人员实时监控和调整生产。
同时，人机交互界面还可以实现远程控制，方便生产管理。
3、可追溯性管理：一些高端的饺子机配备了可追溯性管理系统，能够记录生产过程中的每一个环节和参数，实现生产过程的可追溯。
这有助于在出现问题时迅速找到原因并采取措施，保证产品的质量和安全。
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